虾是发物,虾吃多了得癌,其实是吃进了含有胺类的不洁之物

fugui 4月前 234

虾当然不仅仅以腐败的动物尸体为食。先不说虾其实是杂食性的动物,如果它们得到了新鲜的动物肌体,它们决不会等到这些动物肌体变成臭才开始吃。

尽管如此,虾还是能够经常性地吃到腐败的动物性蛋白质。蛋白质腐败分解产生胺类,而胺类,在与亚硝酸盐反应后,生成强致癌物亚硝胺。

其实,吃虾得癌,是因为很多人吃进了含有胺类的不洁之物。这些不洁之物,在虾的胃及肠道里,必须在食用之前清除干净。下面这些图展示的是取其利,避其害的正确作法。

关于蟹,也是一样的。

1 ,2 把虾尾剪掉

3 ,4 把虾头壳剥开,清理掉虾胃和虾肠的一部分。

5 ,6,7 挤出虾尾部残余的虾肠

上桌了


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